去年始めた「らっきょう漬け」
水溶性植物繊維として、腸細菌の「エサ」になって、免疫力アップにつながる健康食品。
毎日４〜５粒づつ食べられたらいいなあと、今年は５キロに挑戦しました。

梅５キロ
甘酢➜水8００ml、砂糖１キロ、酢１４００ml

１.梅は流水で洗い、塩少々をまぶして１時間寝かせる。
２.水と砂糖を入れて煮立せ、十分冷ませてから酢を投入し、甘酢を作る。
３.梅は１時間後、再び流水で洗い、熱湯を沸かせた鍋に、ザルごと１０秒くぐらせる。
（唐辛子２〜３本も種を取って刻み、２の段階で投入）

梅も甘酢も冷ませてから、広口瓶に入れて出来上がり。
１ケ月くらいしたら食べれそう！

ワインのラベルって、かわいくてデザイン性の良いものがありますよね。

左上がイタリアで、あとはすべてスペイン。
　

　

ふだん使いの、１本１０００円くらいのワイン達。
あまりお酒に強くないのでグラス１杯がせいぜいですが、夕食時に楽しんでいます。
ラベル、なんとかきれいに剥がせないかな。

元生徒さんのカフェ「マルベッラ」がますます美味しくなっています😊


「玉ねぎとチーズのせハンバーガー」
手ごねならではの味わいが格別。
キッシュやポテサラにプチトマト、しめじの和え物なども美味しい。


ボリュームたっぷりの「鶏そぼろ丼」
盛りだくさんの野菜が嬉しい。


「生ハムサンドとおかずマフィン」
マフィンの中にはゆで卵が丸ごと入っています。


「おでんと茹で豚」
たっぷりの野菜が５種も！

神戸市灘区宮山町2-8-15　第２六甲センタービル２階
080-3131-0821

久しぶりにマルベッラでランチしてきました。

惣菜プレート、丼セット、キッシュセットの３種から「惣菜」をチョイス。



ミニトマトのオイル漬け
ジャガイモとハム入りのスペイン風オムレツ
鶏肉の焼き物
切干大根、人参、しいたけの煮物
などなど、盛りだくさんで、満腹になりました。

これに、ご飯、スープ、ゆかりがセットされて￥９５０です。
珈琲をお願いすると、全部で￥１２００でした。

かわいい看板も出てます。

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有機野菜の「らでぃっしゅぼーや」を宅配しています。「いと愛づらし」と題して、時々珍しい野菜がお目見えするのですが、今週は、何と赤い大根が入っていてました。
題して「女山三月大根」（おんなやまさんがつだいこん）←長崎県産
レシピ付きですので、その通り早速試してみました。

甘酢漬け
1.大根は皮ごと薄切りして塩をふりしばらく置く。しんなりしたら水にさらして好みの塩加減にして水気を絞る。
2.鍋に酢、砂糖、塩を入れて火にかけ、一度煮切って甘酢を作る。
3.①と②を合わせて漬ける。





みずみずしくて、美味しい～～。赤色が鮮やかで食欲をそそります。